A&J Blogg: NieBEZpieczny deser ;p

Aaaaaaaaaaa! Spóźniłam się z postem :O Obiecałam wtorki, a mamy środę... Ale hola hola! Mam dobrą wymówkę: uczestniczyłam w pewnym festiwalu na terenie Trójmiasta i zauroczenie wszystkimi wspaniałymi występami (ehkem - wokalistami) wybiło mnie z rytmu.
Tak, czy siak: wracam z hukiem!! :D
Dzisiaj przedstawię Wam przepis, który znalazłam na pewnej stronce internetowej z wypiekami: tort bezowy!
Mniam :D Leci mi ślinka na samą myśl :D
Oto potrzebne rzeczy:

BEZA
- 3 białka
- ok 1 łyżeczka soku z cytryny (ja dodałam soku z limonki - jest bardziej aromatyczny, niż cytryna ;) )
- szczypta soli
- 170g cukru
- 1 ½ łyżeczki mąki ziemniaczanej (użyłam kisiel, ponieważ ładniej pachnie, jest tańszy i smaczniejszy, niż mąka :P )

KREM
- 500g słodkiej, płynnej śmietany 30% (albo 36% - jak wolicie :D )
- 300g czekolady (ale nie wierzę pierwotnym przepisom i nie zamydlą mi oczu gorzką czekoladą! Wzięłam dwie tabliczki mlecznej i jedną gorzką)

PLUS
- owocki do przystrojenia xD

Do dzieła!

Najpierw zajmujemy się kremem. Podgrzewam śmietanę (ale nie gotuję!!!) i rozpuszczam w niej czekolady. Chłodzę (najlepiej przez całą noc, coby była bardzo dobrze schłodzona ;) )

Włączamy piekarnik (termoobieg: 120st.) :D

Teraz zabieramy się za bezę. Białka wlewam do michy, daję szczyptę soli (żeby lepiej się ubiło)
i czynię magię za pomocą miksera. W międzyczasie dodaję cukier i sok z limonki (wlało mi się dużo więcej, niż łyżeczka - tak ze trzy co najmniej ;p ) i dalej ubijam. Kiedy piana jest dość sztywna wrzucam kisiel.

Rozkładam bezową masę na blachę (mniej więcej 18cm krążki) i wciskam do pieca na 1,5h (moja uwaga jest następująca: po pewnym czasie 120st. to za dużo i jakby ciasto miało siedzieć całe 1,5h, to Wasza beza zjarałaby się na węgiel - dlatego kontrolujcie sytuację i zmniejszajcie sukcesywnie temperaturę, kiedy ciasto uzyska złoty kolor). Jak się beza upiecze, to otwieramy piekarnik i pozwalamy się jej ususzyć (najlepiej całą noc - tak, jak krem ;) ).